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高速斩拌机

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一、   简介

      斩拌机是肉类制品生产制作工艺中的一个关键设备,是制作肠类、丸类制品的必备设备,它不仅能将块状原料精细的切碎,还能同时将其他原料如水、调味品等附加原料一起搅拌成均匀的乳状物,它使原料的乳化程度是其他食品机械所达不到的,且不会出现脱油现象。要改善产品口感,提高产品的出成率都应首选斩拌机,提高生产效率降低劳动强度也应首选斩拌机,提高产品质量,延长保质期更应首选斩拌机。

      斩拌机是靠斩刀的高速旋转将原料切碎,同时靠料盘的旋转可以使原料斩、搅均匀,专业的工艺设计配合的心应手的设备将是您的产品越来越好!

 

二、   开机前的准备工作

       首先将设备固定平稳,注意四脚与地面牢固接触,然后配接电源。试车前先检查斩刀是否在运输过程中有松动现象,确认无误后方可试车。试车前的操作顺序是:先点动出料器开关,观察旋转方向,若旋转方向正确,则可以逐步观察斩刀的各个速段,在斩刀转动的前提下,料盘方能开启,并能以此观察料盘个速段的旋转情况。若出料器反向旋转需调节电源线路后方能试车。(40型斩拌机无出料器,需点动斩刀低速观察斩刀旋转方向判断接线是否正确。)

 

三、   正确合理的使用斩拌机

        斩拌机斩刀的锋利和高速都是您在使用过程中要时刻注意的,希望您制定的斩拌工艺合乎斩拌机的技术参数,过多的装料或一盘斩拌时间过长都不会达到理想的工艺效果,冻肉斩切尤其要慎重,建议您斩切冻肉时要先将块状变成片状,或最好斩拌半解冻状小块肉。切忌斩大块装冰肉,以免发生损刀事故。正确合理的使用斩拌机会延长其各部件的使用寿命。

 

 

四、   安全使用斩拌机

        我厂生产的斩拌机带开盖断电保护功能,但您不能因此忽视了安全,不安全的操作可能对机对人造成伤害,请您注意不能在开机时开盖,不能使用金属类制品翻动斩料,设备工作时不准将身体任何部分进入盖内,出料后清洗时必须断电操作。

高速斩拌机 2019-9-12 本文被阅读 190 次


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